المقادير
- لتحضير الأرز :
- الزيت النباتي : 2 ملعقة كبيرة
- أرز بسمتي : 2 كوب (مغسول ومصفى)
- ملح : ملعقة صغيرة
- فلفل أسود : ملعقة صغيرة
- بهار : ملعقة صغيرة
- الكاري : ملعقة صغيرة
- الماء : 3 أكواب ونصف
- لتتبيل الدجاج :
- الدجاج : 500 غراماً (مقطع شرائح)
- الزيت النباتي : ملعقة كبيرة
- ملح : نصف ملعقة صغيرة
- فلفل أسود : نصف ملعقة صغيرة
- بهار مشكل : نصف ملعقة صغيرة
- القرفة : ربع ملعقة صغيرة
- الثوم : فصّان (مهروس)
- لبن زبادي : ملعقة كبيرة
- الكاتشاب : ملعقة كبيرة
- صوص الطحينية :
- لبن زبادي : علبة (صغيرة الحجم)
- الطحينية : 2 ملعقة كبيرة
- ملح : ربع ملعقة صغيرة
- الثوم : فصّان (مهروس)
- الخبز : حسب الرغبة (مقطع مربعات / مقلي)
- بقدونس : ملعقة كبيرة (مفروم / للتزيين)
خطوة بخطوة
الخطوة الاولى
لتحضير الأرز: ضعي الزيت في قدر على النار
الخطوة الثانية
أضيفي الأرز وحركي، ثم أضيفي الملح والفلفل والبهار والكاري
الخطوة الثالثة
صبي الماء، واتركي الأرز حتى ينضج على نار هادئة
الخطوة الرابعة
لتتبيل الدجاج: تبلي الدجاج بمكونات التتبيلة واتركيه مدة 4 ساعات على الأقل
الخطوة الخامسة
ضعي الدجاج المتبل بقدر على النار، واطبخيه جيداً حتى النضوج
الخطوة السادسة
لتحضير الفتة: وزعي الخبز المقلي بقاع طبق التقديم
الخطوة السابعة
وزعي القليل من صوص الطحينية على الخبز، واسكبي الأرز، وضعي الدجاج المتبل
الخطوة الثامنة
زيني الفتة بالبقدونس المفروم وقدميها فوراً
