المقادير
- كينوا :
كوب
(مغسولة ومُصفاه جيدا من الماء)
- زيت الذرة : 2 ملعقة كبيرة
- ملح : ثلاثة أرباع الملعقة الصغيرة
- ماء ساخن : كوبان
- الدجاج : 2 صدر (بدون عظم، للدجاج)
- لبن : نصف كوب (رايب، للدجاج)
- ملح : نصف ملعقة صغيرة (للدجاج)
- فلفل ابيض : نصف ملعقة صغيرة (للدجاج)
- ثوم بودرة : ربع ملعقة صغيرة (للدجاج)
- رقائق الذرة المجروشة : نصف كوب (للطبقة الخارجية)
- دقيق : ملعقة كبيرة (للطبقة الخارجية)
- برش ليمون : نصف ملعقة صغيرة (حامض، للطبقة الخارجية)
- البقدونس : نصف ملعقة صغيرة (مجفف أو ريحان مجفف، للطبقة الخارجية)
- زيت الذرة : 2 ملعقة كبيرة
- ملح : ثلاثة أرباع الملعقة الصغيرة
- ماء ساخن : كوبان
- الدجاج : 2 صدر (بدون عظم، للدجاج)
- لبن : نصف كوب (رايب، للدجاج)
- ملح : نصف ملعقة صغيرة (للدجاج)
- فلفل ابيض : نصف ملعقة صغيرة (للدجاج)
- ثوم بودرة : ربع ملعقة صغيرة (للدجاج)
- رقائق الذرة المجروشة : نصف كوب (للطبقة الخارجية)
- دقيق : ملعقة كبيرة (للطبقة الخارجية)
- برش ليمون : نصف ملعقة صغيرة (حامض، للطبقة الخارجية)
- البقدونس : نصف ملعقة صغيرة (مجفف أو ريحان مجفف، للطبقة الخارجية)
طريقة التحضير
1. في قدر على النار يُسخن الزيت ثم تشوح الكينوا ثم يُضاف الملح والماء المغلي وتترك على نار متوسطة حتى تتشرب السوائل ثم تخفف الحرارة وتترك على نار هادئة لمدة 15 دقيقة.
2. يُتبل الدجاج في اللبن وخليط التوابل ويترك في الثلاجة لمدة ساعتين.
3. توضع صدور الدجاج في خليط الكورن فليكس مع الأعشاب وبرش الليمون. ثم تترك في الفريزر لمدة 15 دقيقة.
4. تُقلى صدور الدجاج في مقلاه ساخنة بها القليل من زيت الذرة لمدة 5 دقائق فقط على الجانبين ثم توضع في فرن 150 درجة لمدة 20 دقيقة.
5. في مقلاه أخرى بها القليل زيت زيتون يتم تسوية القليل من الخضروات المشكلة (مكعبات باذنجان- فلفل حار- كوسا- بصل).
6. تقدم الكينوا مع شرائح الدجاج المقرمشة والخضروات.
لا تفوّتوا أبداً متابعة تطبيق "سيدتي" لأنه دليلكم الوحيد في الطبخ والمطبخ وحمله الآن مجاناً على هذا الرابط
