مقادير كبدة اسكندراني
- كبدة :
1 كيلو
(كبدة بقر مقطعة شرائح رفيعة)
- الثوم : 2 ملعقة كبيرة (مفروم)
- عصير الليمون : نصف حبة
- زيت الذرة : 4 ملاعق كبيرة
- الخل الأبيض : 2 ملعقة صغيرة
- ملح : حسب الرغبة
- فلفل أسود : حسب الرغبة
- الكمون : حسب الرغبة
- الشطة : حسب الرغبة
- فلفل أخضر حار : 2 قرن (مقطع شرائح)
- زيت ذرة : نصف كوب
- الثوم : 2 ملعقة كبيرة (مفروم)
- عصير الليمون : نصف حبة
- زيت الذرة : 4 ملاعق كبيرة
- الخل الأبيض : 2 ملعقة صغيرة
- ملح : حسب الرغبة
- فلفل أسود : حسب الرغبة
- الكمون : حسب الرغبة
- الشطة : حسب الرغبة
- فلفل أخضر حار : 2 قرن (مقطع شرائح)
- زيت ذرة : نصف كوب
طريقة تحضير كبدة اسكندراني
- نقوم بتتبيل الكبدة بالثوم والليمون والخل والتوابل.
- تترك جانبا حوالي 15 دقيقة.
- على النار عالية نقوم بتحمير الكبدة في نصف كوب الزيت وإضافة الفلفل الحار لمده 10 دقائق.
- ترفع من على النار وتقدم ساخنة.
