المقادير
- للدجاج :
- الزيت النباتي : 2 ملعقة كبيرة
- زيت الزيتون : ملعقة كبيرة
- صدر الدجاج : 2 صدر (مقطع مكعبات)
- ملح : نصف ملعقة صغيرة
- فلفل أسود : نصف ملعقة صغيرة
- للصلصة :
- المايونيز : كوب
- ملح : نصف ملعقة صغيرة
- عصير الليمون : ملعقة كبيرة
- الثوم : فص (مهروس)
- الماسترد : ملعقة صغيرة
- زيت الزيتون : ملعقة كبيرة
- ملح : نصف ملعقة صغيرة (للتوست)
- فلفل أسود : ربع ملعقة صغيرة (للتوست)
- الأعشاب الإيطالية : نصف ملعقة صغيرة (مجففة / للتوست)
- زيت الزيتون : ملعقة كبيرة (للتوست)
- خس : 5 اكواب (مفروم خشن)
- جبن البارميزان : ربع كوب (مبشور)
طريقة التحضير
- أزيلي أطراف خبز التوست باستخدام سكين حادة، ثم قطعيه لمكعبات صغيرة وضعيه في صينية الفرن، تبليه بالملح، والفلفل الأسود، والأعشاب الإيطالية المجففة، وزيت الزيتون.
- أدخلي الصينية للفرن مدة 15 دقيقة على درجة حرارة 200 حتى يتحمص.
- لتحضير الدجاج: سخني زيت الزيتون والزيت النباتي في مقلاة غير لاصقة على النار، أضيفي مكعبات صدر الدجاج، بهري بالملح والفلفل الأسود، وقلبيها حتى تنضج وتتحمر قليلاً.
- لتحضير الصلصة: في وعاء عميق، ضعي المايونيز وأضيفي الملح، وعصير الليمون، والثوم، والماسترد، وزيت الزيتون، وحركي المكونات حتى تتجانس.
- ضعي الخس المفروم بطبق الخلط، وأضيفي مكعبات الدجاج وقلبي، ثم أضيفي الصلصة وحركي.
- انقلي الخس لطبق التقديم، ووزعي التوست المحمص على الوجه، وزيني بجبن البارميزان.
- قدمي السلطة فوراً.
