مقادير لازانيا بولونيز
- مقادير البشاميل :
- الزبدة : 6 ملاعق كبيرة
- طحين : 6 ملاعق كبيرة
- حليب : 6 اكواب (سائل)
- ملح : ملعقة صغيرة
- فلفل ابيض : ربع ملعقة صغيرة
- مقادير اللازانيا :
- الزيت النباتي : 3 ملاعق كبيرة
- الثوم : فصّان (مهروس)
- البصل : 1 حبة (مفروم)
- لحم مفروم : 500 غراماً
- ملح : نصف ملعقة صغيرة
- طماطم : علبة (مهروسة)
- فلفل أسود : نصف ملعقة صغيرة
- الأعشاب الإيطالية : ملعقة صغيرة (مجففة)
- عجينة اللازانيا : عبوة
- جبن موزاريلا : نصف كوب (مبشور)
طريقة تحضير مقادير لازانيا بولونيز
- لتحضير البشاميل: ذوبي الزبدة مع الطحين في قدر على نار متوسطة حتى يتحمص الطحين.
- أضيفي الحليب مع الاستمرار بالتحريك حتى تتكاثف الصلصة ثم أضيفي الملح والفلفل الأبيض وازيلي القدر جانباً.
- لتحضير حشوة البولونيز: سخني الزيت في مقلاة على نار متوسطة وأضيفي البصل وقلبي لمدة 3 دقائق حتى يطرى ثم أضيفي الثوم وقلبي لمدة دقيقة.
- أضيفي اللحم المفروم والملح وقلبي حتى يصبح اللحم بني اللون وينشف ماؤه.
- أضيفي علبة الطماطم المهروسة والفلفل الأسود والأعشاب وقلبي واتركي المقلاة على النار لمدة 5 دقائق حتى تغلي الطماطم وتتسبك الصلصة.
- ادهني صينية الفرن بكمية بسيطة من البشاميل ثم ضعي شرائح اللازانيا فوقها ثم كمية من حشوة اللحم ثم كمية من البشاميل.
- أعيدي الكرة لعمل 3 طبقات بحيث تكون آخر طبقة بشاميل.
- وزعي الجبن المبشور على وجه الطبق وأدخليه للفرن لمدة 40 دقيقة على حرارة 190 درجة حتى يذوب الجبن وتتحمر من الأعلى.
- قطعي اللازانيا وقدميها ساخنة.
شكراً لكم ان شاء الله سأقوم بتجريبها