المقادير
- لتحضير حشوة السبانخ :
- الزبدة : ملعقة كبيرة
- البصل : 1 حبة (مفروم ناعم)
- الثوم : فصّان (مهروس)
- السبانخ : 250 غراماً (مغسول ومصفى ومقطع)
- ملح : ملعقة صغيرة
- فلفل أسود : نصف ملعقة صغيرة
- جوزة الطيب : رشّة
- جبن كريمي : 3 ملاعق كبيرة
- لصوص الطماطم :
- زيت الزيتون : 2 ملعقة كبيرة
- البصل : نصف حبة (مفروم ناعم)
- طماطم : 2 حبة (مقشرة ومفرومة ناعم)
- صلصة طماطم : ملعقة كبيرة
- ماء ساخن : ثلث كوب
- فلفل أسود : ربع ملعقة صغيرة
- ملح : ربع ملعقة صغيرة
- كريمة الطبخ : نصف كوب
- جبن موزاريلا : نصف كوب (مبشور)
طريقة التحضير
- لتحضير حشوة السبانخ: ذوبي الزبدة في مقلاة غير لاصقة على النار، ثم أضيفي البصل والثوم وحركي حتى يذبل البصل. أضيفي السبانخ وحركي، ثم بهري بالملح والفلفل الأسود ورشة جوزة الطيب، أضيفي الجبن الكريمي وحركي مع السبانخ حتى يتوزع جيداً، وضعي الخليط جانباً.
- لتحضير صوص الطماطم: سخني زيت الزيتون في مقلاة على النار، ثم أضيفي البصل والطماطم وقلبي.
- أضيفي صلصة الطماطم، وصبي الماء الساخن، نكهي بالملح والفلفل الأسود، واتركي الطماطم حتى تتسبك قليلاً.
- في طبق البايركس، وزعي صوص الطماطم في القاع، ثم احشي حبات المكرونة الصدفية بخليط السبانخ، ووزعيها في الطبق، ثم صبي كريمة الطبخ، وجبن الموزاريلا المبشور.
- أدخلي طبق البايركس للفرن مدة من 20 - 25 دقيقة على درجة حرارة 180.
- قدمي المكرونة ساخنة.
