مقادير شوربة الشوفان بالخضار
- فلفل أسود :
نصف ملعقة صغيرة
- ملح : ملعقة كبيرة
- الشوفان : ربع كوب
- السبانخ : كوب (مفروم خشن)
- ورق غار : 1 ورقة
- البطاطس : 2 حبة (صغيرة الحجم / مفرومة مكعبات صغيرة)
- مرق خضار : 8 اكواب
- الجزر : 3 حبات (مفروم شرائح رفيعة)
- الفطر : 10 حبات (مقطع شرائح)
- الثوم : 3 فصوص (مهروس)
- الكراث : عود (مفروم شرائح ناعمة)
- البصل : 1 حبة (مفروم ناعم)
- زيت الزيتون : 3 ملاعق كبيرة
- ملح : ملعقة كبيرة
- الشوفان : ربع كوب
- السبانخ : كوب (مفروم خشن)
- ورق غار : 1 ورقة
- البطاطس : 2 حبة (صغيرة الحجم / مفرومة مكعبات صغيرة)
- مرق خضار : 8 اكواب
- الجزر : 3 حبات (مفروم شرائح رفيعة)
- الفطر : 10 حبات (مقطع شرائح)
- الثوم : 3 فصوص (مهروس)
- الكراث : عود (مفروم شرائح ناعمة)
- البصل : 1 حبة (مفروم ناعم)
- زيت الزيتون : 3 ملاعق كبيرة
طريقة تحضير شوربة الشوفان بالخضار
- سخني زيت الزيتون في قدر عميق على نار متوسطة.
- أضيفي البصل والكراث المفرومين للقدر وقلبي لمدة 5 دقائق حتى يصبح طرياً وشفافاً.
- أضيفي الثوم والفطر وقلبي لمدة 3 دقائق.
- أضيفي الجزر وقلبي لمدة دقيقتين حتى يصبح طرياً قليلاً.
- أضيفي 6 أكواب من الماء ثم أضيفي البطاطس المقطعة مكعبات صغيرة ووق الغار واتركي المزيج حتى يغلي.
- خففي النار وغطي القدر واتركيه لمدة ساعتين ويمكن إضافة الماء حسب الحاجة في حال نقصت الكمية.
- بعد مرور الساعتين أضيفي الشوفان والسبانخ واتركي المزيج على النار لمدة 15 دقيقة مع التحريك.
- تبلي الشوربة بالملح والفلفل وقدميها ساخنة.
