مقادير مسقعة الخضار
- جبن البارميزان :
كوب (مبشور)
- الباذنجان : 1 حبة (كبير الحجم / مقطع شرائح متوسطة ومقلي)
- معجون الطماطم : 2 ملعقة كبيرة
- البطاطس : 1 حبة (كبيرة الحجم / مقطعة شرائح متوسطة ومقلية)
- فلفل أسود : ربع ملعقة صغيرة
- الكوسا : 1 حبة (كبيرة الحجم / مقطعة شرائح متوسطة ومقلية)
- ملح : ملعقة صغيرة
- لحم مفروم : 500 غراماً
- طماطم : 2 حبة (مقشرة ومفرومة)
- البصل : 1 حبة (مفروم)
- الباذنجان : 1 حبة (كبير الحجم / مقطع شرائح متوسطة ومقلي)
- معجون الطماطم : 2 ملعقة كبيرة
- البطاطس : 1 حبة (كبيرة الحجم / مقطعة شرائح متوسطة ومقلية)
- فلفل أسود : ربع ملعقة صغيرة
- الكوسا : 1 حبة (كبيرة الحجم / مقطعة شرائح متوسطة ومقلية)
- ملح : ملعقة صغيرة
- لحم مفروم : 500 غراماً
- طماطم : 2 حبة (مقشرة ومفرومة)
- البصل : 1 حبة (مفروم)
طريقة تحضير مسقعة الخضار
- ضعي اللحم في مقلاة واسعة على نار متوسطة حتى يصبح بني اللون.
- أضيفي البصل والملح وقلبي لمدة 10 دقائق حتى يطرى البصل.
- أضيفي الطماطم ومعجون الطمام والفلفل الأسود وحركي واتركي المزيج لمدة 10 دقائق حتى تتسبك الصلصة مع اللحم وينضج.
- ضعي طبقة البطاطس في طبق الفرن ووزعي فوقها القليل من حشوة اللحم.
- ضعي فوق طبقة اللحم طبقة الكوسا ثم وزعي كمية من حشوة اللحم والطماطم.
- ضعي الباذنجان فوق اللحم ووزعي باقي كمية اللحم مع الطماطم.
- وزعي جبن الموزريلا على وجه الطبق وأدخليه للفرن على حرارة 350 درجة لمدة 20 – 25 دقيقة.
- ازيلي الطبق من الفرن واتركيه ليبرد لمدة 10 دقائق ثم قدميه ساخناً إلى جانب الأرز أو السلطة حسب الرغبة.
