مقادير كبسة التونة
- أرز بسمتي :
كوب ونصف
(مغسول ومنقوع)
- التونا : 4 علب (مصفاة من الماء)
- زيت الزيتون : 2 ملعقة كبيرة
- الثوم : 3 فصوص (مفروم)
- البصل : 1 حبة (مفروم)
- فلفل أخضر حار : قرن (مفروم)
- الكركم : ربع ملعقة صغيرة
- الكمون : ربع ملعقة صغيرة (مطحون)
- بهار كبسة : ملعقة كبيرة
- طماطم : علبة (مهروسة)
- معجون الطماطم : 2 ملعقة كبيرة
- ملح : ملعقة كبيرة
- لومي : 1 حبة
- ماء ساخن : 2 كوب
- التونا : 4 علب (مصفاة من الماء)
- زيت الزيتون : 2 ملعقة كبيرة
- الثوم : 3 فصوص (مفروم)
- البصل : 1 حبة (مفروم)
- فلفل أخضر حار : قرن (مفروم)
- الكركم : ربع ملعقة صغيرة
- الكمون : ربع ملعقة صغيرة (مطحون)
- بهار كبسة : ملعقة كبيرة
- طماطم : علبة (مهروسة)
- معجون الطماطم : 2 ملعقة كبيرة
- ملح : ملعقة كبيرة
- لومي : 1 حبة
- ماء ساخن : 2 كوب
طريقة تحضير كبسة التونة
- سخني الزيت في قدر على نار متوسطة وأضيفي البصل وقلبي لمدة 5 دقائق حتى يطرى.
- أضيفي الثوم والفلفل الحار والملح وقلبي لمدة دقيقتين.
- أضيفي التونة وقلبي لمدة دقيقتين.
- أضيفي الطماطم المهروسة ومعجون الطماطم وبهارات الكبسة واللومي والكركم والكمون وحركي ثم اتركي المزيج لمدة عشر دقائق.
- أضيفي الأرز والماء واتركي المزيج حتى يغلي ثم خففي النار وغطي القدر واتركيه لمدة 25 دقيقة حتى ينضج الأرز.
- اسكبي المزيج في طبق التقديم وزينيه بالمكسرات المحمصة ورشة كزبرة حسب الرغبة.
ايش هو اللومي