المقادير
- الشيرة / القطر :
- الماء : كوب
- سكر : 2 كوب
- عصير الليمون : ملعقة كبيرة
- الحشوة :
- جبنة نابلسية : كوب
- ماء الزهر : 2 ملعقة كبيرة
- سكر : ملعقة صغيرة
- فستق حلبي : ربع كوب
طريقة التحضير
- لتحضير الشيرة: صبي الماء في قدر صغير على النار، وأضيفي السكر واتركي المكونات حتى تغلي وتتسبك، ثم صبي عصير الليمون الحامض، ضعيه جانباً حتى يبرد.
- لتحضير الحشوة: ضعي الجبنة النابلسية المفتتة في وعاء، أضيفي ماء الزهر، والسكر، والفستق الحلبي، وقلبي المكونات.
- احشي حبات القطايف وأحكمي إغلاقها.
- حمّي زيت غزير على النار، واقلي حبات القطايف من الجهتين حتى تتحمر.
- غمسي القطايف بالشيرة المحضرة سابقاً.
- قدميه ساخناً أو دافئاً حسب الرغبة.
