المقادير
- مكونات الحشوة :
- الزعتر الأخضر : كوب (مفروم ناعم)
- جبن الشيدر : نصف كوب (مبشور)
- الجبن الأبيض : نصف كوب (مقطعة مربعات أو شرائح طولية)
- زيت الزيتون : ربع كوب
- السمسم : ملعقة كبيرة (محمص)
- حليب : نصف كوب (رائب)
- البيض : 1 حبة
- بيكنج بودر : ملعقة كبيرة
- خميرة : ملعقة كبيرة
- الزيت : ملعقة كبيرة
- ملح : ملعقة صغيرة
- سكر : ملعقة صغيرة
طريقة التحضير
- اخلطي الدقيق، البيكنج بودر، الملح، الخميرة والسكر في وعاء.
- ثم أضيفي اللبن، زيت الزيتون والبيضة حتى تتجانس المكونات وتتكون عجينةٌ متماسكةٌ.
- غطي العجينة بكيس نايلون، واتركيها جانباً لمدة ساعتين أو حتى تتخمر.
- شكلي العجينة على شكل كرات صغيرة الحجم، ثم مدي كل كرة على سطح أملس مرشوش بالدقيق.
- ضعي المناقيش في صينية مدهونة بالزيت، ثم ادهنيها بزيت الزيتون بواسطة فرشاة عريضة، واتركيها جانباً.
- أضيفي الجبنة البيضاء، الجبنة الشيدر، والزعتر على وجه المناقيش.
- أدخلي المناقيش إلى فرن متوسط الحرارة مدة عشرين دقيقة.
