المفتول بالدجاج على الطريقة الأصلية بالفيديو

المفتول بالدجاج على الطريقة الأصلية بالفيديو .. شاهدي فيديو مطبخ سيدتي، وتعلمي طريقة عمل أطيب الوصفات التقليدية الشعبية من المطبخ الفلسطيني، ويحضّر المفتول من الدجاج وكرات المفتول الصغيرة الحجم المطبوخ على البخار، جربيه على سفرتك وشاركينا رأيك بالطعم

تعلمي أيضاً:  مسخن فلسطيني على الطريقة التقليدية

المقادير

- مقادير الدجاج :
  • الدجاج : دجاجة (منظفة ومقطعة)
  • الزيت النباتي : ملعقة كبيرة
  • جوزة الطيب : ملعقة صغيرة (مطحونة)
  • بهارات مشكلة : ملعقة صغيرة
  • غار : 2 ورقة
  • القرفة : عود
  • الكركم : ملعقة صغيرة (مطحون)
  • ملح : ملعقة صغيرة
  • البصل : 10 حبات (صغير الحجم / مقطع)
  • الماء : 2 كوب
  • حمص : كوب (حبّ / مسلوق)
- مقادير المفتول :
  • الماء : 5 اكواب
  • ملح : ملعقة صغيرة
  • الكمون : ملعقة صغيرة
  • الزيت النباتي : ملعقة صغيرة
  • المفتول : 3 اكواب
  • البصل : 1 حبة (مفروم)
  • الكمون : ملعقة صغيرة (مطحون)
  • ملح : ملعقة صغيرة (لماء البخار)
  • حبوب عين جرادة : ملعقة صغيرة
  • الزيت النباتي : ملعقة صغيرة (لماء البخار)
  • حمص : نصف كوب (حبّ / مسلوق)
  • الزبدة : ملعقة صغيرة

طريقة التحضير

  1. لتحضير الدجاج: ضعي قطع الدجاج المغسولة والمنظفة بقدر على النار، قلبيهم مع ملعقة كبيرة من الزيت النباتي.
  2. أضيفي للدجاج جوزة الطيب، البهارات المشكلة، ورق الغار، وعود القرفة، الكركم، الملح، كمية البصل المقطع، وقلبي الدجاج مع المكونات قليلاً، ثم صبي كمية الماء، وغطي القدر حتى ينضج الدجاج، ثم أضيفي الحمص الحبّ.
  3. لتحضير المفتول: صبي كمية الماء بطنجرة البخار، وأضيفي عليه الملح، والكمون، والزيت النباتي، ثم ضعي المصفاة وأضيفي كمية المفتول على البخار، وأضيفي عليه حبة البصل المفروم، والكمون، والملح، وعشبة عين الجرادة، وملعقة صغيرة من الزيت النباتي، وقلبي المفتول مع المكونات.
  4. أضيفي الحمص الحبّ المسلوق على المفتول، وغطي القدر حتى ينضج، ثم أضيفي الزبدة وقلبي حتى تذوب.
  5. أخرجي الدجاج من ماء السلق وبإمكانك وضعه في صينية الفرن حتى يتحمر.
  6. اسكبي من المفتول في طبق التقديم، وأضيفي عليه من ماء سلق الدجاج مع البصل، وضعي قطع الدجاج المشوية على الوجه.
  7. يقدم المفتول ساخناً.
أضف تعليق

نصائح الشيف

10 طرق لتقليلِ السعراتِ الحراريةِ في الطعام أثناءَ الطهوِ
10 طرق لتقليلِ السعراتِ الحراريةِ في الطعام أثناءَ الطهوِ
قدّمتْ مدوِّنةُ الطعامِ"منار مجدي" مجموعةً من النصائحِ للتقليلِ منَ السعراتِ الحراريةِ في الطعامِ أثناءَ الطهوِ. .
طرق تذويب الشوكولاتة
طرق تذويب الشوكولاتة
تذويب الشوكولاتة بالطريقة الصحيحة يحتاج معرفة منك للحصول على قوام لامع وكريمي من دون وصول الماء إلى الشوكولاتة أو تفتتها.
7 طرق مميَّزة لإعداد البطيخ لصيف أكثر برودة
7 طرق مميَّزة لإعداد البطيخ لصيف أكثر برودة
يعدُّ البطيخ من أهم فواكه الصيف التي يحبُّها الكبار والصغار ويقبلون على تناولها لما لها من طعم ومذاق لذ

مزيد من الوصفات

تسجيل الدخول

بحث متقدم
التصنيفات
الشيف
المطبخ