المقادير
- الشيش طاووق :
1 كيلو
(مقطع مكعبات)
- عصير الليمون : 2 ملعقة كبيرة
- الزيت النباتي : حسب الحاجة
- زبادي : 2 ملعقة كبيرة
- الثوم : 5 فصوص (مفروم)
- صلصة طماطم : 2 ملعقة صغيرة
- ملح : ملعقة صغيرة
- فلفل أسود : ملعقة صغيرة
- زعتر مجفف : ملعقة صغيرة
- القرفة : ثمن ملعقة صغيرة (أو أقل بقليل)
- بقدونس : 2 ملعقة كبيرة (مفروم)
- فلفل رومي : 1 حبة (مقطع مكعبات متوسطة)
- البصل : 1 حبة (مقطع شرائح)
- الخبز : حسب الرغبة (للتقديم)
- خس : حسب الرغبة (للتقديم)
- بقدونس : رشّة (مفروم / للتزيين)
- عصير الليمون : 2 ملعقة كبيرة
- الزيت النباتي : حسب الحاجة
- زبادي : 2 ملعقة كبيرة
- الثوم : 5 فصوص (مفروم)
- صلصة طماطم : 2 ملعقة صغيرة
- ملح : ملعقة صغيرة
- فلفل أسود : ملعقة صغيرة
- زعتر مجفف : ملعقة صغيرة
- القرفة : ثمن ملعقة صغيرة (أو أقل بقليل)
- بقدونس : 2 ملعقة كبيرة (مفروم)
- فلفل رومي : 1 حبة (مقطع مكعبات متوسطة)
- البصل : 1 حبة (مقطع شرائح)
- الخبز : حسب الرغبة (للتقديم)
- خس : حسب الرغبة (للتقديم)
- بقدونس : رشّة (مفروم / للتزيين)
طريقة التحضير
- تبلي قطع الدجاج بعصير الليمون والثوم والزبادي والصلصة والتوابل والملح والفلفل الأسود.
- قلبي الخليط في الزيت على النار ويضاف الفلفل والبصل والبقدونس.
- قلبي الخليط على النار حتى تمام النضج.
- زيني قطع الدجاج برشة البقدونس وتقدم مع سلطة التومية والخبز وأوراق الخس.
