مقادير كفتة بالصوص البني
- البيض :
1 حبة
- بقسماط : نصف كوب
- حليب : نصف كوب
- البصل : 2 حبة (متوسط)
- لحم مفروم : 500 غراماً
- الزيت النباتي : 4 ملاعق كبيرة
- دقيق : ملعقة كبيرة ونصف
- خل البلسمك : 2 ملعقة كبيرة
- شوربة الفطر : مغلف (جاهزة)
- كريمة الطبخ : ربع كوب
- حليب : ربع كوب
- ورستشير صوص : ملعقة كبيرة
- الصويا صوص : ملعقة كبيرة
- ملح : ملعقة كبيرة
- فلفل أسود : ملعقة صغيرة
- جوزة الطيب : رشّة
- سبع بهارات : ملعقة صغيرة
- الزبدة : 2 ملعقة كبيرة
- أعشاب : ملعقة كبيرة (الأوريغانو والزعتر والروز ماري)
- بقدونس : حسب الرغبة (مفروم / للتزيين)
- بقسماط : نصف كوب
- حليب : نصف كوب
- البصل : 2 حبة (متوسط)
- لحم مفروم : 500 غراماً
- الزيت النباتي : 4 ملاعق كبيرة
- دقيق : ملعقة كبيرة ونصف
- خل البلسمك : 2 ملعقة كبيرة
- شوربة الفطر : مغلف (جاهزة)
- كريمة الطبخ : ربع كوب
- حليب : ربع كوب
- ورستشير صوص : ملعقة كبيرة
- الصويا صوص : ملعقة كبيرة
- ملح : ملعقة كبيرة
- فلفل أسود : ملعقة صغيرة
- جوزة الطيب : رشّة
- سبع بهارات : ملعقة صغيرة
- الزبدة : 2 ملعقة كبيرة
- أعشاب : ملعقة كبيرة (الأوريغانو والزعتر والروز ماري)
- بقدونس : حسب الرغبة (مفروم / للتزيين)
طريقة تحضير كفتة بالصوص البني
- يتم إضافة البيضة والبقسماط واللبن الحليب ويتم خلطهم جيدا.
- نضع ملعقة كبيرة من الزيت على النار ونضيف البصل ونحركه جيدا حتى يذبل ويتم إضافه ملح ورشة من جوزة الطيب والفلفل الأسود ونتركهم على جنب حتى يبرد.
- عندما يبرد البصل يتم إضافته على المكونات البقسماط والبيض واللبن والحليب وتقبيلهم جيدا حتى يتجانسو ثم يتم إضافة اللحمة المفرومة والبهارات مثل الملح والفلفل الأسود والسبع بهارات وجوزة الطيب ومن الممكن إضافة أوريغانو وزعتر وروزماري نقلبهم جيدا مع بعض.
- في نفس الطاسه وفي نفس الزيت نضع ملعقتين كبار من الزبدة ويتم إضافة الدقيق ونقلب جيدا ثم نضيف الخل البلسميك والشوربة ونضيف الحليب والكريمة ونقلب جيدا ويتم إضافة الورشستر شاير صوص والصويا والملح والفلفل الأسود حسب الرغبة نتركهم يغلو حتى يصبح الخليط كريمي.
جميل