المقادير
- مقادير كفتة الدجاج :
- الدجاج : 500 غراماً (مفروم)
- النشاء : ملعقة كبيرة
- بيكنج بودر : نصف ملعقة صغيرة
- ملح : نصف ملعقة صغيرة
- فلفل أسود : ربع ملعقة صغيرة
- بودرة الثوم : نصف ملعقة صغيرة
- بودرة البصل : نصف ملعقة صغيرة
- الزيت النباتي : 2 ملعقة كبيرة
- بهار دجاج : نصف ملعقة صغيرة
- مقادير الصوص :
- كزبرة خضراء : ربع كوب
- الثوم : فصّان (مفروم)
- الزنجبيل : نصف ملعقة صغيرة (طازج ومبشور)
- الزيت النباتي : 2 ملعقة كبيرة
- بشر الليمون : ملعقة صغيرة
- الفلفل الأخضر : 1 حبة (مفروم)
- الفطر : كوب (مفروم شرائح)
- البصل : 1 حبة (مفروم)
- كريمة : كوب (سائلة)
طريقة التحضير
- اخلطي الدجاج المفروم مع النشا والملح والفلفل وبهارات الدجاج وبودرة البصل وبودرة الثوم والبيكنج باودر في طبق جيداً.
- اصنعي كرات متوسطة الحجم من الخليط ثم سخني الزيت في مقلاة وأضيفي كرات الدجاج قليلاً وازيليها واتركيها جانباً.
- لتحضير الصوص: سخني الزيت في قدر وأضيفي البصل والثوم وقلبي حتى يذبل قليلاً.
- ضعي خليط الثوم والبصل والفلفل الأخضر والزنجبيل وبشر الليمون في محضرة الطعام واخلطي حتى يصبح المزيج ناعماً، ثم انقلي المزيج للقدر مرة أخرى وأضيفي الفطر وقلبي حتى يبدأ بالغليان.
- أضيفي كرات الكفتة والكريمة واتركي المزيج على نار هادئة لمدة 10 دقائق.
- قدميه ساخناً إلى جانب الأرز حسب الرغبة.
