قدّمي البامية على طريقة رضا العبد الله| مطبخ سيدتي

المقادير

- لحم غنم : 2 كيلو (قطع متوسطة الحجم)
- البامية : 1 كيلو
- الثوم : 7 فصوص (المهروس)
- البصل : 1 حبة (مفروم ناعم)
- عصير الطماطم : كوبان
- الماء : 2 ليتر
- السمنة : 5 ملاعق (أو زبدة)
- ملح : رشّة
- فلفل أسود : رشّة
- ورق غار : 4 أوراق
- هيل : 4 حبات

طريقة التحضير

1- نظفي البامية من الشوائب والعروق واغسليها جيداً وجففيها.
2- إقلي البامية بالسمنة واتركيها جانباً.
3- إقلي البصلة مع ملعقة من الزيت على النار حتى تشقر.
4- أضيفي اللحمة واتركيها مع البصلة لمدة 5 دقائق.
5- أضيفي البهارات والملح.
6- أضيفي الماء واتركي اللحمة تنضج.
7- في هذه الأثناء أضيفي الثوم المهروس إلى عصير الطماطم.
8- عند نضوج اللحم أضيفي 1 لتر من الشوربة إلى الطماطم والثوم.
9- ضعيها على النار حتى الغليان ثم أضيفي البامية واتركيها حتى تنضج.
10- إذا لاحظت انها سميكة، باستطاعتكِ إضافة كمية من الماء.
11- اسكبيها في طبق التقديم، وضعي قطع اللحم داخلها.
12- قدّميها مع الأرز الابيض.