مقادير سلطة الأرز والتونا

- الأرز : 900 غم (مطبوخ وبارد)
- التونا : 400 غراماً (المُعلّبة المحفوظة في الماء)
- البازيلاء : 200 غم
- الفليفلة الحمراء : 2 حبة (مُقشّرة بالقشّارة، ومنزوعة البذور، ومُقطّعة إلى مكعبات)
- بندورة : 3 حبات (مُقطّعة إلى قطع صغيرة وسميكة)
- بصل الربيع : 5 حبات (مفروم فرمًا ناعمًا)
- بقدونس : باقة (مفروم فرمًا ناعمًا)
- زيتون أسود : قبضة
- المايونيز : 4 ملاعق كبيرة
- عصير الليمون : 1 حبة
- زيت الزيتون : 2 ملعقة كبيرة

طريقة تحضير سلطة الأرز والتونا

يُغسل الأرز بالماء، ويُصفّى، ثمّ يسلق في قدر كبير يحتوي على الماء المملح والمغلي، الذي يغمر الأرز، وعلى حرارة عالية، وذلك لنحو ربع الساعة، حتّى ينضج. ثمّ، يصفّى الأرز المسلوق، ويغسل، وينقل إلى طبق السلطة.
يُخلط الأرز، مع التونا والبازلاء والفليفلة والبندورة وبصل الربيع والبقدونس والزيتون.
للتتبيلة: يُخلط الـ"مايونيز"، مع عصير الليمون والزيت. وتضاف التتبيلة إلى السلطة، عند التقديم. علمًا أنّه يستحسن تبريد السلطة، قبل التقديم.