المقادير
- البطاطس :
3 حبات
- التونا : علبتين (مفتتة)
- فلفل أسود : رشّة
- الكاري : 2 ملعقة صغيرة
- ملح : ملعقة صغيرة
- الثوم : 4 فصوص (مهروس)
- عصير الليمون : ربع كوب
- نعناع ناشف : رشّة
- البيض : 3 حبات (مخفوق)
- دقيق : كوب
- الزيت النباتي : غزير (للقلي)
- التونا : علبتين (مفتتة)
- فلفل أسود : رشّة
- الكاري : 2 ملعقة صغيرة
- ملح : ملعقة صغيرة
- الثوم : 4 فصوص (مهروس)
- عصير الليمون : ربع كوب
- نعناع ناشف : رشّة
- البيض : 3 حبات (مخفوق)
- دقيق : كوب
- الزيت النباتي : غزير (للقلي)
طريقة التحضير
- تغسل البطاطس وتقشر ثمّ توضع في قدر عميق وتغمر بالماء.
- تسلق البطاطس حتى تنضج ثمّ تهرس باستخدام الشوكة.
- تضاف التونة والفلفل الأسود والكاري والملح والثوم وعصير الليمون والنعناع.
- تقلب المكوّنات جيداً حتّى تتداخل مع بعضها البعض.
- نشكل الخليط على هيئة كرات متوسطة الحجم ثمّ تغمس في البيض المخفوق.
- تغلف الكرات بالدقيق وتقلى في زيت ساخن على نار متوسطة حتّى تأخذ اللون الذهبي.
- ترتب كفتة البطاطس بالتونة في طبق التقديم وتزين بالنعناع.
