المقادير
- البيض :
4 حبات
- سكر : نصف كوب
- دقيق : نصف كوب
- الكاكاو : ملعقة كبيرة ونصف
- الزبدة : 2 ملعقة كبيرة (لدهن الصينية)
- دقيق : ملعقة كبيرة (لدهن الصينية)
- سكر : نصف كوب
- دقيق : نصف كوب
- الكاكاو : ملعقة كبيرة ونصف
- الزبدة : 2 ملعقة كبيرة (لدهن الصينية)
- دقيق : ملعقة كبيرة (لدهن الصينية)
طريقة التحضير
- حمّي الفرن على حرارة 180 درجة مئوية، وادهني صينية فرن بالزبدة والدقيق.
- في قدر على حمام مائي، ضعي السكر والبيض، واخفقي المزيج حتى يكثف ويتماسك.
- اسكبي مزيج البيض في وعاء الخفاق الكهربائي، واستمري بالخفق حتى يتجانس المزيج ويصبح لونه أبيض.
- انخلي الدقيق والكاكاو فوق مزيج البيض، وبواسطة سباتولا، قلّبي المكونات بحذر حتى يتجانس المزيج دون أن يخسر قوامه.
- اسكبي العجينة في صينية الفرن، وأدخليها إلى الفرن لـ20-25 دقيقة حتى ينضج الكيك، وتأكدي من درجة نضوج الكيك عبر غرس عود خشبي فإذا خرج نظيفاً يعني ذلك أن الكيك أصبح جاهزاً.
- أخرجي الصينية من الفرن اتركيها جانباً حتى يبرد الكيك، ثمّ اقلبيه على رفّ التبريد واتركيه جانباً حتى يبرد بالكامل.
