مقادير الفلافل السورية
- حمص :
نصف كيلو (حبّ)
- بيكربونات الصوديوم : حسب الحاجة
- الكزبرة : حسب الرغبة
- الكمون : حسب الرغبة
- ملح : حسب الرغبة
- الفليفلة : حسب الرغبة
- الماء : قليل
- بيكربونات الصوديوم : حسب الحاجة
- الكزبرة : حسب الرغبة
- الكمون : حسب الرغبة
- ملح : حسب الرغبة
- الفليفلة : حسب الرغبة
- الماء : قليل
طريقة تحضير الفلافل السورية
- يغسل الحمص ونقعه بالماء مدة 24 ساعة...ثم يطحن بالماكينة.
- يكون بعد الطحن كحبة السميد ثم نضيف التوابل ويترك نصف ساعة تقريبا.
- ثم نقوم بقلي الأقراص بقالب خاص بالفلافل.
- يقدم كوجبة فطور مع الخضار والمخلل.
