المقادير
- الفطر :
كوب
(طازج مفروم شرائح)
- صدر الدجاج : 3 صدور (فيليه مقطع مكعبات)
- الزبدة : ملعقة كبيرة
- الزيت النباتي : ملعقة كبيرة
- البصل : 1 حبة (مفروم شرائح)
- هيل : ملعقة صغيرة (مطحون)
- مرق دجاج : 1 مكعب
- أرز بسمتي : 2 كوب (منقوع ومصفى)
- الذرة : كوب (معلبة مغسولة ومصفاة)
- ماء ساخن : 3 أكواب وربع
- بهارات مشكلة : 2 ملعقة صغيرة
- ملح : نصف ملعقة صغيرة
- صدر الدجاج : 3 صدور (فيليه مقطع مكعبات)
- الزبدة : ملعقة كبيرة
- الزيت النباتي : ملعقة كبيرة
- البصل : 1 حبة (مفروم شرائح)
- هيل : ملعقة صغيرة (مطحون)
- مرق دجاج : 1 مكعب
- أرز بسمتي : 2 كوب (منقوع ومصفى)
- الذرة : كوب (معلبة مغسولة ومصفاة)
- ماء ساخن : 3 أكواب وربع
- بهارات مشكلة : 2 ملعقة صغيرة
- ملح : نصف ملعقة صغيرة
طريقة التحضير
- سخني الزيت والزبدة في قدر على نار متوسطة.
- أضيفي صدور الدجاج المقطعة وقلبي لمدة 3 دقائق ثم أضيفي مكعب مرق الدجاج والبصل وقلبي.
- أضيفي الفطر، والملح، والهيل، والبهارات المشكلة، وقلبي المكونات.
- أضيفي الذرة وقلبي لمدة 5 دقائق.
- أضيفي الأرز والبهارات المشكلة وقلبي لمدة 3 دقائق.
- صبّي الماء الساخن، واتركي المزيج يغلي وخففي النار وغطي القدر، واتركيه لمدة 25 دقيقة حتى ينضج الأرز وقدميه ساخناً.
