المقادير
- صدر الدجاج :
1 كيلو
(مسلوق ومقطّع مكعبات متوسطة الحجم)
- ملح : حسب الرغبة
- فلفل أسود : ملعقة صغيرة
- الكمون : ملعقة صغيرة
- البصل : 8 حبات (مقطّع شرائح)
- سماق : 3 ملاعق كبيرة
- زيت الزيتون : نصف كوب
- مرق دجاج : 2 ملعقة كبيرة
- الخبز : حسب الحاجة (خبز مرقوق)
- ملح : حسب الرغبة
- فلفل أسود : ملعقة صغيرة
- الكمون : ملعقة صغيرة
- البصل : 8 حبات (مقطّع شرائح)
- سماق : 3 ملاعق كبيرة
- زيت الزيتون : نصف كوب
- مرق دجاج : 2 ملعقة كبيرة
- الخبز : حسب الحاجة (خبز مرقوق)
طريقة التحضير
- في قدر، حمّي زيت الزيتون واقلي شرائح البصل حتى تذبل.
- أضيفي السماق وحرّكي حتى يتخّذ البصل لوناً أحمر.
- اسكبي مرق الدجاج ثمّ أضيفي قطع الدجاج.
- نكّهي بالملح، الفلفل الأسود والكمون، وحرّكي المكوّنات واتركيها على نار خفيفة حتى يغلي المزيج.
- قدّمي مسخن الدجاج ساخناً مع الخبز المرقوق.
