المقادير
- خس :
نصف رأس
(مقطّع شرائح سميكة)
- زيتون أسود : نصف كوب (منزوع النواة، ومقطّع شرائح)
- فليفلة خضراء : 1 حبة (مقطّعة شرائح رقيقة)
- الفليفلة الحمراء : 1 حبة (مقطّعة شرائح رقيقة)
- الطماطم الكرزية : 10 حبات (مقطّعة أنصاف)
- خيار : 1 حبة (مقطّع أنصاف دوائر)
- زيت الزيتون : 3 ملاعق كبيرة
- عصير الليمون : ملعقة كبيرة (حامض)
- أوريغانو : ملعقة صغيرة (مجفف)
- فلفل أسود : حسب الرغبة (مطحون، طازج)
- زيتون أسود : نصف كوب (منزوع النواة، ومقطّع شرائح)
- فليفلة خضراء : 1 حبة (مقطّعة شرائح رقيقة)
- الفليفلة الحمراء : 1 حبة (مقطّعة شرائح رقيقة)
- الطماطم الكرزية : 10 حبات (مقطّعة أنصاف)
- خيار : 1 حبة (مقطّع أنصاف دوائر)
- زيت الزيتون : 3 ملاعق كبيرة
- عصير الليمون : ملعقة كبيرة (حامض)
- أوريغانو : ملعقة صغيرة (مجفف)
- فلفل أسود : حسب الرغبة (مطحون، طازج)
طريقة التحضير
- امزجي الخس والخيار والطماطم والزيتون الأسود في وعاء.
- لتحضير الصلصة: ضعي في وعاء زجاجي صغير زيت الزيتون، عصير الليمون الحامض والأوريغانو، ونكّهي بالملح والفلفل الأسود، ثمّ أغلقي الوعاء وخضّيه جيّداً.
- اسكبي الصلصة فوق الخضار (الخس والخيار والطماطم والزيتون) مباشرةً قبل التقديم للحفاظ على نضارتها، وقلّبيها جيداً.
- ضعي الخضار في صحن التقديم وزيّنيها بشرائح الفليفلة.
