المقادير
- للتغليف :
- بقسماط : حسب الحاجة
- البيض : حسب الحاجة (مخفوق)
- الزيت : حسب الحاجة (للقلي)
- جبن الجودا : 100 غراماً
- بقسماط : نصف كوب
- صفار البيض : 2 حبة
- ملح : حسب الرغبة
- فلفل أسود : حسب الرغبة
- الزبدة : 2 ملعقة كبيرة
- بقدونس : حسب الرغبة (مفروم)
طريقة التحضير
- اغسلي البطاطس جيداً ثمّ اسلقيها بالماء حتى تنضج تماماً.
- قشّري الحبات واهرسيها ثمّ أضيفي إليها الزبدة وصفار البيض والبقسماط والبقدونس.
- نكّهي بالملح والفلفل وحرّكي المكوّنات حتى تتجانس.
- قطّعي الجبن إلى أصابع واتركيها جانباً.
- خذي جزءاً من مزيج البطاطس وشكّليه على شكل إصبع.
- احشيه بقطعة من الجبن ثمّ غمّسيه بالبيض المخفوق وبعدها بالبقسماط واتركيها جانباً.
- أعيدي الكرة حتى انتهاء الكمية.
- حمّي زيت غزير على حرارة متوسّطة ثمّ إقلي فيه أصابع البطاطس حتى يتغيّر لونها من كل الجهات.
- ضعي الأصابع على محارم ورقية حتى تتشرّب الزيت ثمّ قدّميها.
