المقادير
- صدر الدجاج :
150 غراماً
(مقطع)
- الزيت النباتي : حسب الحاجة
- ملح : حسب الرغبة
- فلفل أسود : حسب الرغبة (مطحون)
- فلفل ابيض : حسب الرغبة
- الفطر : 150 غراماً
- الزبدة : 25 غراماً
- الثوم : فصّان
- دقيق : 2 ملعقة كبيرة
- مرق دجاج : كوب
- فلفل أسود : حسب الرغبة (مطحون)
- ملح : حسب الرغبة
- البصل : 1 حبة (مفروم)
- كريمة الطبخ : ثلث كوب
- الزيت النباتي : حسب الحاجة
- ملح : حسب الرغبة
- فلفل أسود : حسب الرغبة (مطحون)
- فلفل ابيض : حسب الرغبة
- الفطر : 150 غراماً
- الزبدة : 25 غراماً
- الثوم : فصّان
- دقيق : 2 ملعقة كبيرة
- مرق دجاج : كوب
- فلفل أسود : حسب الرغبة (مطحون)
- ملح : حسب الرغبة
- البصل : 1 حبة (مفروم)
- كريمة الطبخ : ثلث كوب
طريقة التحضير
- سخّني الزيت في مقلاة على النار، أضيفي الدجاج ثم قلّبي حتى يتغير لونه.
- نكّهي بالملح، الفلفل الأسود والفلفل الأبيض.
- أخفضي حرارة النار ثم اتركي الدجاج على نار هادئة حتى ينضج.
- لتحضير صلصة الفطر: ذوّبي الزبدة في قدر على نار متوسطة الحرارة.
- أضيفي البصل، الثوم والفطر مع التقليب المستمر حتى تذبل المكونات.
- زيدي الدقيق ثم اسكبي مرق الدجاج واتركي المكونات حتى تغلي.
- أضيفي بعدها الكريمة ثم نكّهي بالملح والفلفل الأسود.
- حرّكي بسرعة عالية بواسطة ملعقة خشبية لتحصلي على مزيج صلصة متماسكة.
- صُفي شرائح الدجاج في طبق ثم وزّعي صلصة الفطر على الوجه قبل التقديم.
