المقادير
- فيليه الهامور :
350 غراماً
(سمك)
- لبن زبادي : 180 غم
- البصل : 1 حبة (صغير الحجم / مفروم شرائح)
- بودرة البصل : نصف ملعقة صغيرة
- الثوم : 3 فصوص (مهروس)
- بهارات مشكلة : ربع ملعقة صغيرة
- الكزبرة : ربع ملعقة صغيرة (مجففة ومطحونة)
- البهار الحلو : نصف ملعقة صغيرة
- هيل : ربع ملعقة صغيرة (مطحون)
- القرنفل : رشّة (مطحون)
- الخل : 2 ملعقة كبيرة
- الزيت النباتي : نصف كوب
- الزبدة : 50 غم
- ملح : ملعقة صغيرة
- معجون الطماطم : ملعقة كبيرة
- صنوبر : حسب الرغبة (محمص / للتزيين)
- الخبز : حسب الحاجة (خبز البوريتو)
- فلفل أسود : نصف ملعقة صغيرة
- الطحينية : ربع كوب
- لبن زبادي : 180 غم
- البصل : 1 حبة (صغير الحجم / مفروم شرائح)
- بودرة البصل : نصف ملعقة صغيرة
- الثوم : 3 فصوص (مهروس)
- بهارات مشكلة : ربع ملعقة صغيرة
- الكزبرة : ربع ملعقة صغيرة (مجففة ومطحونة)
- البهار الحلو : نصف ملعقة صغيرة
- هيل : ربع ملعقة صغيرة (مطحون)
- القرنفل : رشّة (مطحون)
- الخل : 2 ملعقة كبيرة
- الزيت النباتي : نصف كوب
- الزبدة : 50 غم
- ملح : ملعقة صغيرة
- معجون الطماطم : ملعقة كبيرة
- صنوبر : حسب الرغبة (محمص / للتزيين)
- الخبز : حسب الحاجة (خبز البوريتو)
- فلفل أسود : نصف ملعقة صغيرة
- الطحينية : ربع كوب
طريقة التحضير
- قطعي السمك إلى قطع صغيرة، وضعيه في طبق الخلط.
- أضيفي البهارات والثوم وبودرة البصل والقرنفل وقلبي.
- أضيفي اللبن الزبادي ومعجون الطماطم والخل والزيت والملح واخلطي السمك جيداً بالمكونات واتركيه منقوع بالتتبيلة لمدة ساعتين.
- سخني مقلاة واسعة مع القليل من الزبدة وأضيفي قطع السمك والبصل وحركي لمدة 15 دقيقة حتى ينشف الماء.
- قدمي الشاورما مع خبز البوريتو المحمص وزيني الوجه بالطحينية والصنوبر المحمص وقدميها ساخنة.
