المقادير
- البطاطس :
4 حبات
(مقطعة مكعبات)
- البصل : 1 حبة (مفروم ناعم)
- طماطم : 2 حبة (مقطعة مكعبات)
- القرفة : نصف ملعقة صغيرة (مطحونة)
- فلفل أسود : ربع ملعقة صغيرة
- الكزبرة : ملعقة صغيرة (جافة)
- بابريكا : نصف ملعقة صغيرة
- بهارات الجرام ماسالا : ملعقة صغيرة
- الكركم : نصف ملعقة صغيرة
- ملح : حسب الرغبة
- الزيت النباتي : 2 ملعقة كبيرة
- البصل : 1 حبة (مفروم ناعم)
- طماطم : 2 حبة (مقطعة مكعبات)
- القرفة : نصف ملعقة صغيرة (مطحونة)
- فلفل أسود : ربع ملعقة صغيرة
- الكزبرة : ملعقة صغيرة (جافة)
- بابريكا : نصف ملعقة صغيرة
- بهارات الجرام ماسالا : ملعقة صغيرة
- الكركم : نصف ملعقة صغيرة
- ملح : حسب الرغبة
- الزيت النباتي : 2 ملعقة كبيرة
طريقة التحضير
- في قدر على نار متوسطة، سخّني الزيت ثمّ أضيفي البصل وقلّبيه حتى يذبل.
- أضيفي الطماطم، القرفة، الفلفل الأسود، الكزبرة، البابريكا، الغارام ماسالا، الكركم والملح، وقلّبي المكونات حتى تتداخل.
- خففي النار وأضيفي البطاطس، وقلّبي المكونات حتى تتداخل.
- اغمري المزيج بالماء واتركيه على النار حتى تنضج البطاطس بالكامل.
- قدّمي الإيدام ساخناً.
