المقادير
- للتوت والشوكولاتة والفستق :
- الشوكولاتة : 8 ملاعق كبيرة (دهن)
- الزبدة : 12 ملعقة كبيرة (زبدة الفستق)
- حليب : 2 ملعقة كبيرة (سائل)
- التوت الأحمر : وقية
- فستق : 8 ملاعق كبيرة (مفروم)
- بيكنج بودر : 3 ملاعق صغيرة ونصف
- ملح : ملعقة صغيرة
- سكر : ملعقة كبيرة
- حليب : كوب وربع (سائل)
- البيض : 1 حبة
- الزبدة : 3 ملاعق كبيرة (مذابة)
طريقة التحضير
- يُنخل الدقيق.
- تُخلط المكوّنات الآتية: الدقيق والـ"بِيكِنغ بودر" والملح والسكّر، في وعاء.
- تعدّ حفرة في وسط الخليط، فيصبّ الحليب، كما يفقس البيض، وتُضاف الزبدة المُذابة. تخلط المكوّنات مجدّداً، حتّى يتشكّل خليط ناعم القوام. بذا، تكون العجينة جهزت.
- تُمسح مقلاة ذات قعر سميك بالزيت، وتُدفأ على حرارة متوسّطة.
- يؤخذ مقدار يوازي ربع الكوب من العجينة، ويصبّ في المقلاة. تدع العجينة على النار، حتّى تسخن من الجهتين. تقدّم ساخنةً.
- حشوة التوت والشوكولاتة والفستق: تُخلط الشوكولاتة مع الزبدة والحليب. تُطلى أرغفة الفطائر الساخنة بالخليط، فيوزّع التوت والفستق عليها.
