مقادير كنافة بالمهلبية

- عجينة الكنافة الشعر : 400 غراماً
- سكر : 5 ملاعق كبيرة
- الزبدة : 60 غراماً
- الزبدة : 5 ملاعق كبيرة (للمهلبية)
- دقيق : نصف كوب (للمهلبية)
- حليب : 4 اكواب (سائل / للمهلبية)
- كريمة : نصف كوب (سائلة للحلويات / للمهلبية)
- حليب بودرة : 2 ملعقة كبيرة (للمهلبية)
- سكر : نصف كوب (للمهلبية)

طريقة تحضير كنافة بالمهلبية

في قدر على النار نضع الزبدة والسكر وننتظر حتى تذوب الزبدة ثم نضع الكنافة ونستمر بالتقليب حتى يتغير لونها ويصبح أشقر ثم نضعها جانباً.
في قدر آخر على النار نضع الزبدة ونتركها حتى تذوب ثم نزود الدقيق ونحرك حتى تصبح عجينة ثم نضيف جميع كمية الحليب بالتدريج مع التحريك باستمرار.
نضيف السكر والحليب البودرة والكريمة السائلة على خليط الحليب ونستمر بالتحريك حتى يسخن الخليط ويثخن.
في بايركس نضع طبقة أولى من الكنافة ونرصها جيداً ثم نضع كمية المهلبية ثم نضع على الوجه طبقة أخرى من الكنافة ونتركها جانباً حتى تبرد ثم ندخلها الثلاجة لمدة ٤ ساعات.
تزين بالفستق الحلبي والحليب المكثف المحلى.