مقادير الطعمية مثل المحلات

- الفول : 2 كوب (مقشور، منقوع في الماء لليلة كاملة)
- البصل : 3 حبات (مقطع)
- الثوم : 4 فصوص (مهروس)
- الكزبرة : باقة (مفرومة)
- كزبرة يابسة : ملعقة صغيرة
- الفلفل الاحمر الحار : نصف ملعقة صغيرة
- الكمون : ملعقة صغيرة
- فلفل أسود : نصف ملعقة صغيرة
- بيكنج بودر : ملعقة كبيرة
- بقدونس : باقة (مفروم)
- الزيت : حسب الحاجة (للقلي)

طريقة تحضير الطعمية مثل المحلات

في محضرة الطعام، ضعي الفول المقشور، البصل، الثوم والبقدونس والكزبرة ثم اهرسي المكونات جيداً.
وزعي الخليط في وعاء متوسط الحجم.
نكهي بالملح، الفلفل الأحمر، الكزبرة الجافة، الكمون والفلفل الأسود ثم اخلطي المكونات حتى تحصلي على خليط متجانس.
حمي زيت غزير في قدر على النار، شكلي خليط الطعمية إلى كرات صغيرة ثم أنزليها في الزيت واتركيها حتى تنضج وتتحمر.
ارفعي الطعمية من الزيت، وضعيها على محارم ورقية لتتشرب فائض الزيت ثم قدميها ساخنة.