المقادير
- دقيق :
2 كوب
- بيكنج بودر : ملعقة صغيرة
- ملح : ملعقة صغيرة
- البيض : 1 حبة
- بياض البيض : 1 حبة
- الزبدة : كوب (بحرارة الغرفة)
- السكر الأسمر : نصف كوب
- سكر : نصف كوب (أبيض)
- خلاصة الفانيليا : ملعقة كبيرة
- بيكربونات الصوديوم : نصف ملعقة صغيرة
- حبيبات الشوكولاتة : كوب ونصف
- بيكنج بودر : ملعقة صغيرة
- ملح : ملعقة صغيرة
- البيض : 1 حبة
- بياض البيض : 1 حبة
- الزبدة : كوب (بحرارة الغرفة)
- السكر الأسمر : نصف كوب
- سكر : نصف كوب (أبيض)
- خلاصة الفانيليا : ملعقة كبيرة
- بيكربونات الصوديوم : نصف ملعقة صغيرة
- حبيبات الشوكولاتة : كوب ونصف
طريقة التحضير
- في وعاء، انخلي الدقيق مع الكاكاو والملح والبايكنغ باودر وبيكربونات الصوديوم، واتركي المكونات الجافة جانباً.
- في الخلاط الكهربائي، اخفقي الزبدة مع نوعي السكر للحصول على خليط هش وكريمي، على الأقل الخفق لـ5 دقائق (خطوة مهمة جداً).
- أضيفي البيض والفانيليا واخفقي جيداً.
- ضعي المكونات الجافة وقلّبي.
- أضيفي حبيبات الشوكولاتة واخلطي بواسطة ملعقة، وسيكون الخليط نوعاً ما لزجاً، فلا داعي للقلق.
- أدخلي الخليط إلى الثلاجة ليرتاح لمدّة 30 دقيقة.
- قسّمي الخليط بواسطة ملعقة كبيرة إلى كرات وضعيها على صوانٍ ذات حافة قصيرة مغلّفة بورق الزبدة.
- أدخلي الصينية إلى فرن محمّى مسبقاً على حرارة 180 درجة مئوية واخبزي الكوكيز لمدّة 20 دقيقة.
- اتركي قطع الكوكيز تبرد ثمّ قدّميها.
