مقادير حلى الحليب الهندي
- لتحضير القطر :
- سكر : كوب
- الماء : كوب
- حبهان : 3 ملاعق صغيرة (مطحون)
- عصير الليمون : ملعقة كبيرة (حامض)
- لتحضير الجلاب جامون :
- حليب بودرة : 9 ملاعق كبيرة
- دقيق : 3 ونصف ملعقة كبيرة
- السميد : ملعقة كبيرة
- بيكنج بودر : رشّة
- عصير الليمون : ملعقة صغيرة (حامض)
- الزبدة : ملعقة صغيرة
- حليب : 5 ملاعق كبيرة (سائل ودافئ)
طريقة تحضير حلى الحليب الهندي
- لتحضير القطر: ضعي في قدر على النار كل من السكر والماء ثم اتركي المكونات حتى تتجانس وتغلي.
- أضيفي الحبهان وعصير الليمون الحامض مع التحريك المستمر حتى تحصلي على مزيج ثقيل القوام.
- لتحضير الجلاب جامون: اخلطي في وعاء متوسط الحجم كل من الحليب، الدقيق، السميد، البايكنغ باودر، عصير الليمون الحامض، الزبدة والحليب السائل.
- اعجني المكونات حتى تتشكل عجينة متماسكة ثم شكليها إلى كرات صغيرة الحجم.
- ذوبي القليل من السمن في مقلاة ثم أنزلي كرات الحلى حتى تنضج وتتحمر.
- أطفئي النار تحت المقلاة ثم غطيها واتركي كرات الحلى لحوالي ساعتين في السمن.
- أخرجي كرات الجلاب من السمن ثم غمسيها في القطر قبل التقديم.
