المقادير
- البيض :
5 حبات
- سكر : كوب ونصف
- دقيق : 2 كوب
- بيكنج بودر : ملعقة صغيرة
- الفانيليا : ملعقة صغيرة
- مكسرات : حسب الرغبة (متنوعة مثل: اللوز، الجوز والفواكة المجففة)
- القرفة : ملعقة صغيرة ونصف (مطحونة)
- بهارات مشكلة : ملعقة صغيرة ونصف
- ملح : رشّة
- الزيت : ثلاث أرباع الكوب
- قشرة ليمون : 2 ملعقة صغيرة (مبشورة)
- حليب : كوب (سائل)
- سكر : كوب ونصف
- دقيق : 2 كوب
- بيكنج بودر : ملعقة صغيرة
- الفانيليا : ملعقة صغيرة
- مكسرات : حسب الرغبة (متنوعة مثل: اللوز، الجوز والفواكة المجففة)
- القرفة : ملعقة صغيرة ونصف (مطحونة)
- بهارات مشكلة : ملعقة صغيرة ونصف
- ملح : رشّة
- الزيت : ثلاث أرباع الكوب
- قشرة ليمون : 2 ملعقة صغيرة (مبشورة)
- حليب : كوب (سائل)
طريقة التحضير
- في وعاء الخلاط الكهربائي، ضعي البيض، الفانيليا، الملح، السكر وقشر الليمون الحامض.
- اخفقي المكونات جيداً حتى تتداخل المكونات وتحصلي على مزيج فاتح اللون.
- اسكبي الزيت ثم اخلطي المكونات من جديد حتى تتجانس ثم أضيفي الدقيق والحليب بالتدريج.
- زيدي القرفة والبهارات المشكلة ثم اطحني المكسرات قليلاً وأضيفيها إلى الخليط.
- قلّبي المكونات بواسطة ملعقة حتى تتجانس ثم وزّعي الخليط في قالب كيك مدهون بالقليل من الزيت ومنثور بالقليل من الدقيق.
- أدخلي القالب إلى فرن محمى مسبقاً على حرارة 170 درجة مئوية لحوالي 15 دقيقة حتى ينضج.
- أخرجي القالب من الفرن، اتركي الكيك جانباً حتى يبرد ثم قطعيه وقدميه.
