المقادير
- الزيت النباتي :
3 ملاعق كبيرة
- البصل : 1 حبة (مفروم)
- عصير طماطم : 4 حبات
- ملح : ملعقة صغيرة ونصف
- فلفل أسود : نصف ملعقة صغيرة
- الكمون : نصف ملعقة صغيرة
- الأرز : 500 غراماً (مغسول)
- الماء : حسب الحاجة (مغلي)
- البصل : 1 حبة (مفروم)
- عصير طماطم : 4 حبات
- ملح : ملعقة صغيرة ونصف
- فلفل أسود : نصف ملعقة صغيرة
- الكمون : نصف ملعقة صغيرة
- الأرز : 500 غراماً (مغسول)
- الماء : حسب الحاجة (مغلي)
طريقة التحضير
- في قدر على نار متوسطة، حمّي الزيت واقلي فيه البصل حتى يذبل.
- أضيفي عصير الطماطم واتركي الخليط على النار حتى يغلي.
- نكّهي بالملح، الفلفل الأسود والكمون وقلبي المكونات حتى تمتزج.
- أضيفي الأرز وقلبيه بالصلصة جيداً ثم اغمري المكونات بالماء المغلي.
- اتركي مزيج الأرز على النار حتى يغلي ثم خففي النار وغطي القدر واتركيه حتى تجف السوائل وينضج الأرز.
- قدمي الأرز الأحمر إلى جانب السمك المشوي.
