مقادير خبز باغيت الفرنسي
- صفار البيض :
1 حبة
- حليب : ملعقة كبيرة
- طحين : 4 اكواب
- ماء دافئ : كوب ونصف
- سكر : ملعقة صغيرة
- خميرة : ملعقتان صغيرتان ونصف
- ملح : ملعقة صغيرة ونصف
- حليب : ملعقة كبيرة
- طحين : 4 اكواب
- ماء دافئ : كوب ونصف
- سكر : ملعقة صغيرة
- خميرة : ملعقتان صغيرتان ونصف
- ملح : ملعقة صغيرة ونصف
طريقة تحضير خبز باغيت الفرنسي
- سخني الفرن على درجة الحرارة 180 مئوية.
- نخلط الخميرة والسكر والقليل من الماء الدافئ في وعاء صغير، ونقلبهم جيداً، ثم يترك في مكان دافئ لحوالي 10 دقائق.
- في وعاء كبير نضع الطحين والملح ثم نضيف الخميرة ونواصل العجن.
- نضيف الماء تدريجياً حتى تتكون لديكِ عجينة متماسكة وطرية.
- نقوم بتغطية العجين بقماشة نظيفة لمدة ساعة.
- نقوم بتشكيل العجين على شكل أسطوانات طولية مع صنع بعض الفتحات من أعلى بالسكين.
- نضع الخبز في صينية بها ورق زبدة ثم نتركها في مكان بدون تهوية (فرن أو مايكرويف مغلق) لمدة 30 دقيقة.
- ندهن وجه عجين الخبز بصفار البيض، مع نرش بعض السمسم على الوجه.
- نضع الخبز في الفرن لمدة 20 – 30 دقيقة حتى يُصبح لونه ذهبياً.
