مقادير سلطة البقوليات بالزبادي

- الذرة : ربع كوب (مغسولة، مصفاة جيداً)
- البطاطس : ربع كيلو (مسلوقة، مقطعة إلى مكعبات)
- معكرونة : ربع كيلو (مسلوقة)
- حمص : نصف كيلو (مسلوق)
- فاصولياء : نصف كيلو (مسلوقة)
- الملفوف الأحمر : كوب (مفروم)
- خيار : 2 حبة (مقطع مكعبات)
- خس : 1 حبة (مفروم)
- الجزر : 2 حبة (مقطع مكعبات)
- بقدونس : نصف كوب (مفروم)
- الشبت : نصف كوب (مفروم)
- زبادي : علبتين
- الثوم : فص (مهروس)
- الخل الأبيض : ملعقة كبيرة
- المايونيز : 3 ملاعق كبيرة
- عصير الليمون : ملعقة كبيرة
- زيت الزيتون : 2 ملعقة كبيرة
- ملح : حسب الرغبة

طريقة تحضير سلطة البقوليات بالزبادي

في وعاء عميق، اخلطي جميع البقوليات المسلوقة والخضار المسلوقة والمقطعة مكعبات والشبت والبقدونس المفروم والمكرونة معاً في وعاء عميق.
امزجي المايونيز، الزيت، عصير الليمون، الملح، الخل، الزبادي في وعاء منفصل، وقلبيهم جيداً للحصول على خليط متجانس.
اسكبي الصوص على البقوليات والخضار المجهز سابقاً.
زيني الطبق بالبقدونس المفروم، واتركيه في البراد حوالي ربع ساعة.
قدميها باردة.