المقادير
- عجينة الجلاش الجاهزة :
نصف كيلو
- لحم مفروم : نصف كيلو
- البصل : 1 حبة (كبير الحجم)
- سمن : ملعقة كبيرة
- ملح : حسب الرغبة
- فلفل أسود : حسب الرغبة
- سمن : كوب (صغير الحجم)
- الجبن الرومي : 2 ملعقة كبيرة (مبشور)
- لحم مفروم : نصف كيلو
- البصل : 1 حبة (كبير الحجم)
- سمن : ملعقة كبيرة
- ملح : حسب الرغبة
- فلفل أسود : حسب الرغبة
- سمن : كوب (صغير الحجم)
- الجبن الرومي : 2 ملعقة كبيرة (مبشور)
طريقة التحضير
- ابشري البصلة وارفعيها على النار مع ملعقة السمن وقلبيها حتى يصبح لونها أصفر.
- أضيفي اللحم المفروم وقلبي حتى يتشرب ماءه وتبليه بالملح والفلفل.
- خذي رقيقة من الجلاش وافرديها ثم ادهنيها بالسمن وافردي عليها رقيقة أخرى من الجلاش.
- ضعي كمية من اللحم المعصج بالطول على طرف الجلاش ثم لفيه على شكل أسطوانة.
- كرري هذه الخطوة مع باقي رقائق الجلاش.
- ادهني الصينية ورصي فيها أصابع الجلاش ثم قطعي قطعاً متساوية ورشي على السطح بالسمن ثم بالجبن الرومي.
- ضعي الصينية في فرن متوسط الحرارة حتى يحمر السطح ثم رصي الجلاش في طبق التقديم.
