المقادير
- لصلصة البيتزا :
- معجون الطماطم : 2 ملعقة كبيرة
- الثوم : فصّان (مهروس)
- البصل : نصف حبة (مفروم)
- ريحان : ربع ملعقة كبيرة
- الزعتر : ربع ملعقة كبيرة
- زيت الزيتون : ملعقة كبيرة
- ملح : حسب الرغبة
- فلفل أسود : حسب الرغبة
- بيكنج صودا : ملعقة كبيرة
- سكر : نصف ملعقة صغيرة
- جبن موزاريلا : كوب (مبشور)
- زيت الزيتون : ربع كوب
- الزيتون : نصف كوب (شرائح)
- ملح : ملعقة كبيرة
- الفطر : نصف كوب (طازج)
طريقة التحضير
- في وعاء متوسط الحجم، انخلي الطحين وضيفي إليه السكر والبيكنغ صودا والملح، وربع كوب زيت الزيتون.
- اعجني المكونات جيداً حتى تحصلي على عجين متماسك.
- غطي العجين بالغطاء البلاستيكي واتركيه جانباً لمدة ساعة، أو حتى يتضاعف حجمه.
- لتحضير صلصة البيتزا: جمعي المكونات معاً في قدر على النار حتى تتكثف الصلصة ويصبح قوامها غليظ.
- افردي العجين بواسطة الشوبك على سطح نظيف مرشوش بالطحين.
- ضعي العجين في صينية البيتزا، وقومي بدهنها بالصلصة.
- وزعي الزيتون والفطر على سطح البيتزا ورشي الجبن المبشور.
- اخبزي البيتزا في فرن محمى مسبقاً على حرارة 250 مئوية، لمدة 25 دقيقة أو حتى يحمر الوجه.
- قدمي البيتزا ساخنة.
