مقادير إيدام الباذنجان باللحم والطماطم بالفيديو

- الباذنجان : 1 حبة (كبير الحجم / مفروم مكعبات)
- الزيت النباتي : 2 ملعقة كبيرة
- الفلفل الأخضر : نصف حبة (حلو / مفروم)
- ملح : ملعقة صغيرة
- ماء ساخن : كوب
- طماطم : 2 حبة (مقشرة ومفرومة)
- معجون الطماطم : 2 ملعقة كبيرة
- فلفل أسود : نصف ملعقة صغيرة
- لحم راس عصفور : 250 غراماً (لحم فيليه)
- البصل : 1 حبة (صغير الحجم / مفروم)

طريقة تحضير إيدام الباذنجان باللحم والطماطم بالفيديو

ضعي اللحم في قدر على نار عالية وقلبي حتى يصبح بني اللون.
أضيفي الزيت النباتي، والبصل، والباذنجان، والفلفل الأخضر، ونصف كوب من الماء الساخن واتركي المزيج حتى يغلي، ثم غطي القدر.
أضيفي الطماطم، ومعجون الطماطم، والملح، ونصف كوب من الماء الساخن، والفلفل الأسود، وقلبي المكونات قليلاً.
غطي القدر واتركيه لمدة 20 دقيقة حتى تتسبك الطماطم.
قدمي الإيدام ساخناً.