مقادير رولات الباذنجان بالمكرونة
- سباغتي :
عبوة (مسلوقة)
- الباذنجان : 3 حبات (كبير الحجم / مقطع شرائح طولية رقيقة)
- الزيت : 2 ملعقة كبيرة
- البصل : 1 حبة (مفروم)
- الثوم : فصّان (مهروس)
- طماطم : 2 حبة (مقشرة ومقطعة)
- صلصة طماطم : 2 ملعقة كبيرة
- فلفل أسود : ملعقة صغيرة
- ملح : 2 ملعقة صغيرة
- أوريغانو : ملعقة صغيرة
- جبن موزاريلا : كوب (مبشور)
- جبن البارميزان : نصف كوب (مبشور)
- الباذنجان : 3 حبات (كبير الحجم / مقطع شرائح طولية رقيقة)
- الزيت : 2 ملعقة كبيرة
- البصل : 1 حبة (مفروم)
- الثوم : فصّان (مهروس)
- طماطم : 2 حبة (مقشرة ومقطعة)
- صلصة طماطم : 2 ملعقة كبيرة
- فلفل أسود : ملعقة صغيرة
- ملح : 2 ملعقة صغيرة
- أوريغانو : ملعقة صغيرة
- جبن موزاريلا : كوب (مبشور)
- جبن البارميزان : نصف كوب (مبشور)
طريقة تحضير رولات الباذنجان بالمكرونة
- على نار هادئة سخني في طاسة ملعقة الزيت وحمري شرائح الباذنجان على الجانبين حتى انتهاء الكمية.
- سخني ملعقة الزيت الثانية في قدر على النار وحمري البصل حتى يصبح ذهبياً.
- قومي بإضافة الثوم وقلبي وأضيفي الطماطم والصلصة واتركيه على النار حتى يتماسك قوامه ثم أضيفي البهارات.
- قومي بخلط ثلث مقدار الصلصة مع الباستا.
- ضعي ما يكفي من الصلصة لتغطية قاع صينية فرن.
- قومي بحشو شرائح الباذنجان ببعض الباستا ولفيها رولات مع تثبيتها بعود أسنان إن لزم الأمر.
- إبدأي برصها في الصينية وغطي كل منها بباقي مقدار الصلصة.
- رشيها بجبن الموزاريلا وأدخليها فرن متوسط الحرارة حتى يسيح.
- رشي جبن البارميزان وقدميها فوراً.
