مقادير سمك شعور مقلي
- دقيق :
ثلاث أرباع الكوب
- النشاء : ثلاث أرباع الكوب
- ملح : ملعقة صغيرة
- فلفل أسود : ملعقة صغيرة
- مرق دجاج : 300 ميلليلترا
- السمك : 6 قطع (سمك الشعور / مقطع شرائح طولية سميكة)
- طحين : 2 ملعقة كبيرة
- ملح : نصف ملعقة صغيرة
- فلفل أسود : ربع ملعقة صغيرة
- النشاء : ثلاث أرباع الكوب
- ملح : ملعقة صغيرة
- فلفل أسود : ملعقة صغيرة
- مرق دجاج : 300 ميلليلترا
- السمك : 6 قطع (سمك الشعور / مقطع شرائح طولية سميكة)
- طحين : 2 ملعقة كبيرة
- ملح : نصف ملعقة صغيرة
- فلفل أسود : ربع ملعقة صغيرة
طريقة تحضير سمك شعور مقلي
- اخلطي الدقيق والنشا والملح والفلفل في وعاء.
- قومي بإضافة المرق البارد وحركي حتى تذوب المكونات في المرق ويصبح المزيج ناعماً.
- سخني زيت غزير في مقلاة عميقة.
- قومي بخلط الدقيق والملح والفلفل ثم غطسي قطع السمك في خليط الدقيق.
- اغمسي السمك في خليط النشا والمرق والدقيق.
- خففي النار على المقلاة قليلاً واقلي السمك حتى يتحمر من كل الجهات.
- قدميه ساخناً إلى جانب البطاطس المقلية أو الأرز والسلطة حسب الرغبة.
