المقادير
- فيليه اللحم :
300 غراماً
(مقطع)
- البصل : 1 حبة (كبير الحجم / مفروم)
- الزيت النباتي : 2 ملعقة كبيرة
- ملح : ملعقة صغيرة
- فلفل أسود : نصف ملعقة صغيرة
- بهارات مشكلة : ملعقة صغيرة
- خضار مشكلة : كوب
- ماء ساخن : نصف كوب
- برغل : كوب ونصف (مغسول ومصفى)
- ماء ساخن : 2 كوب
- البصل : 1 حبة (كبير الحجم / مفروم)
- الزيت النباتي : 2 ملعقة كبيرة
- ملح : ملعقة صغيرة
- فلفل أسود : نصف ملعقة صغيرة
- بهارات مشكلة : ملعقة صغيرة
- خضار مشكلة : كوب
- ماء ساخن : نصف كوب
- برغل : كوب ونصف (مغسول ومصفى)
- ماء ساخن : 2 كوب
طريقة التحضير
- ضعي فيليه اللحم المقطع في قدر على النار وقلبيه قليلاً حتى يتحول إلى اللون البني.
- أضيفي البصل المفروم، والزيت النباتي وقلبي المكونات حتى يبدأ البصل يطرى.
- بهري اللحم والبصل بالملح، والفلفل الأسود، والبهارات المشكلة.
- أضيفي الخضار المشكلة على اللحم، ثم صُبي نصف كوب من الماء الساخن، وغطي القدر، واتركي اللحم مع الخضار لمدة 20 دقيقة حتى تنضج المكونات.
- بعد مرور الوقت، أضيفي البرغل المغسول على اللحم والخضار وقلبيه قليلاً حتى تتوزع المكونات، ثم صُبي 2 كوب من الماء الساخن على البرغل واللحم والخضار، وغطي القدر واتركي البرغل حتى يستوي لمدة 25 دقيقة.
- اسكبي البرغل واللحم في طبق التقديم، وقدميه ساخناً.
