المقادير
- كبدة الدجاج :
نصف كيلو
(مقطعة ومنظفة)
- طماطم : 4 حبات (صغيرة الحجم)
- الثوم : 4 فصوص (مهروس)
- صوص حار : 2 ملعقة صغيرة
- زيت الزيتون : نصف كوب
- البصل الأخضر : ربع كوب
- ورق نعناع : ربع كوب
- ملح : ملعقة صغيرة
- فلفل أسود : ربع ملعقة صغيرة
- طماطم : 4 حبات (صغيرة الحجم)
- الثوم : 4 فصوص (مهروس)
- صوص حار : 2 ملعقة صغيرة
- زيت الزيتون : نصف كوب
- البصل الأخضر : ربع كوب
- ورق نعناع : ربع كوب
- ملح : ملعقة صغيرة
- فلفل أسود : ربع ملعقة صغيرة
طريقة التحضير
- تبّلي الكبدة بالقليل من الزيت والملح، وقلبيها في مقلاة على النار حتى تنضج، ثم اتركيها جانباً.
- قطّعي الطماطم وضعيها في صينية ومن ثم أضيفي إليها الكبدة والملح والثوم وزيت الزيتون والفلفل وصوص الفلفل الحار.
- حمّي الفرن ثم ضعيها على درجة حرارة 180 مئوية ليتم طهيها لمدة 35 دقيقة، ثم أخرجي الصينية من الفرن.
- أضيفي إليها النعناع والبصل الأخضر ثم أدخليها مرة أخرى إلى الفرن لمدة 15 دقيقة وتقدّم ساخنة.
