المقادير
- لحم مفروم :
نصف كيلو
(خالي من الدهون)
- البصل : 2 حبة (مفروم)
- عصير طماطم : 3 حبات (طازج)
- معجون الطماطم : ملعقة كبيرة
- زيت الزيتون : 2 ملعقة كبيرة
- ملح : حسب الرغبة
- فلفل أسود : ملعقة صغيرة (مطحون)
- بهارات مشكلة : ملعقة صغيرة
- الكمون : ملعقة صغيرة
- هيل : رشّة (مطحون)
- البصل : 2 حبة (مفروم)
- عصير طماطم : 3 حبات (طازج)
- معجون الطماطم : ملعقة كبيرة
- زيت الزيتون : 2 ملعقة كبيرة
- ملح : حسب الرغبة
- فلفل أسود : ملعقة صغيرة (مطحون)
- بهارات مشكلة : ملعقة صغيرة
- الكمون : ملعقة صغيرة
- هيل : رشّة (مطحون)
طريقة التحضير
- لتحضير كرات اللحم: ضعي اللحم المفروم وحبة من البصل المفروم، والملح، والفلفل الأسود، والكمون، والبهارات المشكلة، والهيل، وتخلط اللحمة مع المكونات بشكل جيد حتى تتجانس.
- اصنعي كرات متوسطة الحجم من مزيج اللحم المفروم، وضعيها في صينية بايركس خاصة بالفرن.
- أدخلي الصينية للفرن من الأعلى والأسفل على درجة حرارة 180 لمدة 20 دقيقة .
- أخرجي صينية كرات اللحم من الفرن وضعيها جانباً.
- لتحضير الصلصة: ضعي زيت الزيتون في قدر على نار متوسطة الحرارة، وأضيفي البصل المفروم، وقلبي حتى يذبل البصل ويميل إلى اللون الذهبي، ثم اسكبي عصير الطماطم ومعجون الطماطم وبهري بالملح والفلفل الأسود والكمون والبهارات المشكلة بحسب الرغبة.
- اتركي مزيج الصلصة على النار لمدة 15 دقيقة.
- اسكبي الصلصة على كرات اللحم وأعيدي الصينية إلى الفرن لمدة 20 دقيقة أو حتى تتسبك اللحمة مع الصلصة جيداً، وقدميها ساخنة.
