المقادير
- الفلفل الأخضر :
نصف كوب
(مفروم ناعم)
- الزيتون : نصف كوب (مفروم)
- الفلفل الاحمر الحار : حسب الرغبة (مفروم ناعم)
- عجينة سمبوسة : عبوة (جاهزة)
- جبن الشيدر : كوب (مبشور)
- الزيتون : نصف كوب (مفروم)
- الفلفل الاحمر الحار : حسب الرغبة (مفروم ناعم)
- عجينة سمبوسة : عبوة (جاهزة)
- جبن الشيدر : كوب (مبشور)
طريقة التحضير
- في وعاء كبير الحجم للخلط، ضعي مكون الزيتون، والفلفل الأحمر الحار، والفلفل الأخضر الحلو، وجبن الشيدر، ثم رشي الفلفل الحلو وقلبي المكونات جيداً حتى تتداخل مع بعضها البعض.
- جهزي عجينة السمبوسة، وضعي القليل من الحشوة على طرف كل شريحة من العجينة، ثمّ لفيها على الحشوة على شكل مثلث، وأغلقيها بإحكام عن طريق دهن الأطراف بالقليل من البيض المخفوق.
- ضعي السمبوسة في صينية خاصة للفرن، ثم امسحي وجهها بالبيض المخفوق، وأدخليها إلى الفرن حتى تنضج وتصبح ذهبية اللون، مع تقليبها على الوجه الآخر، ثم قدميها.
