المقادير
- صدر الدجاج :
2 صدر
(مقطّع إلى قطع صغيرة)
- الفليفلة الحمراء : 1 حبة (مقطّعة إلى شرائح طويلة)
- الجزر : 2 حبة (مبشور)
- البصل الأخضر : ربع كوب (مفروم)
- البصل : 1 حبة (مفروم فرماً ناعماً)
- البطاطس : 4 حبات (مقطّعة إلى دوائر/ مقلية)
- زيت الزيتون : 2 ملعقة كبيرة
- ملح : حسب الرغبة
- الكركم : ملعقة صغيرة
- بهارات مشكلة : ملعقة صغيرة
- الكمون : نصف ملعقة صغيرة
- فلفل أسود : ملعقة صغيرة
- جبن كريمي : 4 ملاعق كبيرة (بحرارة الغرفة)
- القشطة : علبة
- جبن موزاريلا : 2 كوب (مبشور)
- الفليفلة الحمراء : 1 حبة (مقطّعة إلى شرائح طويلة)
- الجزر : 2 حبة (مبشور)
- البصل الأخضر : ربع كوب (مفروم)
- البصل : 1 حبة (مفروم فرماً ناعماً)
- البطاطس : 4 حبات (مقطّعة إلى دوائر/ مقلية)
- زيت الزيتون : 2 ملعقة كبيرة
- ملح : حسب الرغبة
- الكركم : ملعقة صغيرة
- بهارات مشكلة : ملعقة صغيرة
- الكمون : نصف ملعقة صغيرة
- فلفل أسود : ملعقة صغيرة
- جبن كريمي : 4 ملاعق كبيرة (بحرارة الغرفة)
- القشطة : علبة
- جبن موزاريلا : 2 كوب (مبشور)
طريقة التحضير
- لتحضير الدجاج: في قدر، حمّي الزيت واقلّي البصل جيداً حتى يذبل.
- أضيفي قطع الدجاج واتركيها حتى تصبح بيضاء اللون وتجفّ السوائل.
- نكّهي بالملح، والفلفل الأسود، والكركم، والبهارات المشكلة، والكمون.
- ضعي الفليفلة الحمراء والجزر واخلطي حتى تذبل الخضار.
- ضعي البصل الأخضر واخلطي لدقيقة، وأطفئي النار.
- لتحضير خليط القشطة: في وعاء، ضعي جبن الكريم والقشطة.
- اخلطي المكونات جيداً حتى تتجانس.
- حمّي الفرن على حرارة 200 درجة مئوية.
- في قالب زجاج حراري، وزّعي طبقة من دوائر البطاطس المقليّة ثمّ خليط الدجاج والخضار.
- ضعي طبقة جديدة من البطاطس المقلية.
- وزّعي خليط القشطة على الوجه ثمّ طبقة من جبن الموزاريلا.
- أدخلي الصينية إلى الفرن لـ15 دقيقة أو حتى تنضج ويذوب الجبن ويشقر وجه الصينية.
- عند التقديم زيّني بالبصل الأخضر.
