المقادير
- لتحضير الصلصة :
- بقدونس : 3 ملاعق كبيرة (مفروم)
- صلصة طماطم : 500 غراماً
- الفلفل الحلو : نصف ملعقة صغيرة
- الفلفل الحار : رشّة
- أرز بسمتي : نصف كوب (مغسول ومصفى)
- معكرونة : كوب (صدف)
- البصل : 2 حبة (مفروم)
- الثوم : 4 فصوص (مهروس)
- ماء ساخن : 3 اكواب
- ملح : ملعقة صغيرة
- الفلفل الحلو : ربع ملعقة صغيرة
- فلفل أسود : ربع ملعقة صغيرة
- الكمون : ملعقة صغيرة
- رذاذ الطبخ : حسب الحاجة
طريقة التحضير
- رشي قدر بالقليل من رذاذ الزيت وضعيه على النار.
- قومي بإضافة البصل والثوم واقليهما جيداً.
- ضعي نصف كمية البصل في طبق واتركيه جانباً.
- أضيفي إلى الكمية المتبقية من البصل الأرز واسكبي كوب ونصف من الماء.
- اتركي المزيج حتى يغلي ثم خففي النار وغطي القدر واتركيه لحوالي 10 دقائق حتى ينضج.
- أضيفي العدس المسلوق والمكرونة ثم اسكبي كوب ونصف من الماء.
- نكهي بالملح، والفلفل الأسود، والفلفل الحلو، والكمون، واتركي المزيج على نار هادئة لحوالي 15 دقيقة.
- لتحضير الصلصة: اسكبي صلصة الطماطم في قدر وأضيفي إليها البقدونس.
- نكهي المزيج بالفلفل الحلو والفلفل الحار واتركيه حتى يغلي ثم خففي النار حتى يسخن المزيج.
- اسكبي مزيج الأرز في طبق التقديم وضعي الصلصة عليه.
- زيني الوجه بالكمية المتبقية من مزيج البصل.
