المقادير
- الدجاج :
دجاجة
(مقطع)
- حمص : كوب (مسلوق)
- الخبز العربي : رغيف
- لبن زبادي : كوب
- النشاء : 2 ملعقة صغيرة
- مرق دجاج : 3 اكواب
- الأرز : 2 كوب
- زيت الزيتون : 3 ملاعق كبيرة
- ملح : ملعقة صغيرة
- فلفل أسود : ملعقة صغيرة
- كريمة الطبخ : كوب
- زيت الزيتون : 3 ملاعق كبيرة (لقلي الثوم)
- الثوم : 3 فصوص (مفروم)
- حمص : كوب (مسلوق)
- الخبز العربي : رغيف
- لبن زبادي : كوب
- النشاء : 2 ملعقة صغيرة
- مرق دجاج : 3 اكواب
- الأرز : 2 كوب
- زيت الزيتون : 3 ملاعق كبيرة
- ملح : ملعقة صغيرة
- فلفل أسود : ملعقة صغيرة
- كريمة الطبخ : كوب
- زيت الزيتون : 3 ملاعق كبيرة (لقلي الثوم)
- الثوم : 3 فصوص (مفروم)
طريقة التحضير
- في قدر على النار اسلقي الدجاج بالماء.
- قومي بتقطيع الدجاج إلى قطع صغيرة دون العظم ثم تبليه بالفلفل الأسود والملح.
- قطّعي الخبز إلى قطع صغيرة واقلّيه في الزيت.
- ضعي زيت الزيتون والملح والأرز في قدر، ثم أضيفي الماء واتركيه على نار هادئة حتى ينضج.
- بعد نضوج الأرز، ضعيه في طبق التقديم، ووزعي فوقه طبقة من الخبز المحمص ثم الحمص المسلوق وقطع الدجاج و2 كوب من المرق، ثم ضعي طبقة أخرى من الأرز والحمص وقطع الدجاج.
- في مقلاة غير لاصقة على النار، اقلي الثوم بزيت الزيتون، ومن ثم أضيفي كوب من المرق، وخليط الزبادي، والنشا، والكريمة، واتركيه حتى يغلي.
- اسكبي الخليط على الفتة وقدميها.
