المقادير
- تتبيلة الفاهيتا :
- الكزبرة : ملعقة كبيرة
- الكمون : نصف ملعقة كبيرة
- بودرة البصل : ملعقة صغيرة
- ثوم بودرة : ملعقة صغيرة
- بابريكا : ملعقة كبيرة
- الشطة : نصف ملعقة كبيرة (مطحونة)
- عصير الليمون : 2 ملعقة كبيرة
- بقدونس : 2 ملعقة كبيرة (مفروم)
- زيت الزيتون : 4 ملاعق كبيرة
- ملح : حسب الرغبة
- فلفل أسود : حسب الرغبة
- خليط الخضار :
- البصل : 1 حبة (مقطع شرائح)
- الفلفل الأحمر : 1 حبة (مقطع شرائح)
- الفلفل الأخضر : 1 حبة
- ملح : حسب الرغبة
- فلفل أسود : حسب الرغبة
طريقة التحضير
- لتحضير تتبيلة الفاهيتا: في وعاء عميق اخلطي الكزبرة، والكمون، والملح، وبودرة البصل، والبابريكا، والشطة، وبودرة الثوم، وعصير الليمون، والبقدونس، والكزبرة وزيت الزيتون.
- ضعي قطع الروبيان في التتبيلة وانقعيها لحوالي ساعتين على الأقل.
- سخني ملعقتان زيت في مقلاة واسعة على النار، وشوحي قطع الروبيان قليلاً حتى تصبح زهرية اللون.
- سخّني باقي الزيت في مقلاة أخرى على النار وشوّحي فيه البصل حتى يذبل.
- أضيفي الفلفل الأحمر، والفلفل الأخضر، وقلّبي قليلاً حتى ينضج، ثم أضيفيه إلى قطع الروبيان واتركيه على النار لحوالي 7 دقائق، ثم قدميه.
