المقادير
- الفطر :
600 غراماً
(طازج)
- البصل : 1 حبة (مفروم)
- الكرفس : 2 عود (مفروم)
- الثوم : 3 فصوص (مهروس)
- مرق دجاج : 5 اكواب
- زيت الزيتون : 2 ملعقة كبيرة
- ملح : نصف ملعقة صغيرة
- زعتر مجفف : نصف ملعقة صغيرة
- فلفل أسود : ربع ملعقة صغيرة (طازج)
- كريمة : نصف كوب
- البصل : 1 حبة (مفروم)
- الكرفس : 2 عود (مفروم)
- الثوم : 3 فصوص (مهروس)
- مرق دجاج : 5 اكواب
- زيت الزيتون : 2 ملعقة كبيرة
- ملح : نصف ملعقة صغيرة
- زعتر مجفف : نصف ملعقة صغيرة
- فلفل أسود : ربع ملعقة صغيرة (طازج)
- كريمة : نصف كوب
طريقة التحضير
- سخني الزيت في قدر على النار، ثم أضيفي البصل والكرفس وقلبي قليلا ثم أضيفي الثوم مع التقليب.
- ضعي الزعتر الجاف، والفلفل الأسود ثم المشروم مع استمرار التقليب ثم خذي مقدار ملعقتين من خليط المشروم جانباً.
- أضيفي المرق والملح وغطي القدر ثم اتركيه ليغلي لمدة 15 دقيقة على نار متوسطة ثم اضربي المكونات في الخلاط ثم أضيفي الكريمة وملعقتين المشروم الكامل.
- رشي القليل من الفلفل الطازج وقدمي الشوربة.
